岩茶走水是什么意思

56人浏览 2024-05-21 16:18:36

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  • 眉眼如初
    眉眼如初
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    岩茶走水是指制茶工艺中的一种步骤,即将岩茶放入热水中进行冲泡的过程。这个过程是为了将茶叶中的有效成分充分释放出来,使茶汤更加浓郁和香醇。

    问为什么要将岩茶进行冲泡?

    答冲泡是将岩茶与热水充分接触,茶叶中的营养成分和香气就会溶解在水中,使茶汤更加浓郁、口感更好。

    问冲泡岩茶有什么要注意的事项?

    答冲泡岩茶时,首先需要选择适合的热水温度,一般为80℃-90℃,以免烫伤茶叶。冲泡时间也很关键,一般为30秒至1分钟,不宜过长,以免茶汤过浓或苦涩。还要注意冲泡的水量,一般为茶叶重量的3-4倍。

    问岩茶走水过程中如何保持茶汤的浓香?

    答可以在冲泡过程中进行倒壶,即先将茶汤冲泡入盖杯,然后迅速倒入茶杯,再倒回盖杯,重复多次。这样可以使茶汤与空气充分接触,增加茶汤的香气。

    问冲泡岩茶的时间和次数有没有限制?

    答冲泡岩茶的时间和次数可以根据个人口感和喜好进行调整。每次冲泡时间不宜过长,可以逐渐增加冲泡次数,使茶汤的味道更加浓郁。

    问岩茶走水后茶叶的处理方法是什么?

    答冲泡岩茶后,可以将茶叶晾干或晒干,保存在阴凉干燥的地方,以保持茶叶的新鲜度和香气。

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